|
Старики ещё помнят важную составляющую советского общественного питания – настоящие оцинкованные самовары, в которых постоянно кипела вода для чая. Сейчас это уже почти забытое прошлое – у нас есть бойлера для кипячения воды, есть даже машины, которые готовят кофе.
Однако, вкус того чая был во много крат лучше нынешнего, хотя и использовали для заварки обычный краснодарский или грузинский чай. Даже «Липтон» отстаёт по вкусовым качествам. И вот сейчас в некоторых ресторанах русской кухни возрождают былую традицию чаепития из настоящего самовара. Спрос на услугу огромный, такое чаепитие создаёт в ресторане уютную, почти домашнюю обстановку. Многим пришлось новшество по вкусу – прежде сидели за рюмкой водки, чтобы пообщаться, а чашка чая создаёт не менее подходящую атмосферу для общения, да и здоровье крепче будет.
Русское чаепитие с самоваром не имеет таких сложных ритуалов, как, например японское или китайское чаепитие. Эта традиция берёт своё начало в XVIII-XIX веках и призвание её - создавать приятную для общения обстановку. Заказать самовар в интернет-магазине можно пройдя по ссылке russiasamovar.ru.
Рекомендуется пить чай в любое время, но в старину его приурочивали к количеству трапез, то есть 6 раз. Ведь раньше было принято трапезничать 6 раз в день – на завтрак, на полдник, на обед, на паобед, на ужин и на паужин.
Выручал чай и в дни соблюдения поста. Если пьёшь чай – это, считалось, не еда, а к чаю и баранку не запрещалось взять, и вареньице. К чаю принято и гостей зазывать, к нему можно подать много разных сладостей и в итоге гость уйдёт сытым и довольным.
По традиции русского народа, застолье – это сначала всевозможные закуски с алкоголем, а потом уже чай со всякими вкусностями. Вот за чаепитием обычно и засиживаются, предаваясь разным воспоминаниям или решая какие-то проблемы.
Вообще говоря, по нашим обычаям застолье без алкоголя – нечто непонятное, но бывают ситуации, когда без чаепития не обойтись. Например, провести деловую встречу с партнёрами по бизнесу очень поможет доверительная обстановка за чашкой ароматного чая. Алкоголь в этом случае не предаст голове ясности, а только навредит.
Вот и в давние времена купцы придерживались таких же правил – сначала сделки на миллионы за чашкой чая, причём сделки эти были только под честное слово, безо всяких нотариусов и бумаг, потому что купец очень дорожил своим честным именем. Потом решение всех вопросов и дел, а уж потом, чтобы отпраздновать успех – в ресторан, да за стол с водочкой и закусками.
|
